子供のころワクワクした中華料理|歓送迎会を中華料理専門店で行った。
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今でこそいろいろなジャンルの料理店がありますが、私が子供の頃は、外国料理というとイメージされるのは、中華料理とフランス料理くらいのものでした。言うまでもなく、フランス料理なんていうものは、昔の地方の子供が食べる機会のあるようなものではありません。（今に至るまでも数えるほどしか食べていません）子供の頃、親と一緒に外食するときに、中華料理を食べるのはとても嬉しい行事でした。とくに変わったものではなく、それこそラーメンだって中華料理店で食べるというだけで十分なごちそうでした。
子供の頃私が中華料理店で特に感動したものは、鶏肉とナッツの炒め物でしたね。あの甘辛い美味しさもさることながら、何に感動したかというと、料理にナッツが入っているということです。スペシャル感を感じるようなことでした。長じて今になっても、その料理はたぶん一番好きな中華料理のメニューですね。大人になると、家でもわりと手軽に美味しく作れることが分かり、よく作るレパートリーの一つに加わりました。他に子供の頃の中華料理体験で好きになったのは、春巻きですね。
餃子はうちでも良く母親が作ってくれていて、とても嬉しいメニューの一つでしたが、春巻きというと、子供心には、餃子と似て非なる、餃子のゴージャス版のように思えました。可笑しいですね。春巻きは今でも大好きですが、家庭で作ることはめったにありません。どうも餃子に比べると、家で美味しく作るのは難しいように感じています。また、具材をそろえるのも少し大変ですね。これは今でも外食の楽しみになっています。子供の頃のワクワクする中華料理体験が、いろいろなジャンルの料理を知った今でも中華料理大好きでいさせているのだと思います。
■ 中華料理の幅広さを知る
中華料理ってピンからキリまでありますよね。高級食材を使ってこれでもかというほどの値段がつく中華料理もあれば、ラーメンのような庶民的な感覚で食べることができる中華料理もあります。基本的に中華料理って、あぶらっこいイメージがあるのですがみなさんはいかがですか。だからお茶と一緒に食べて、バランスをとるのではないでしょうか。小さいころ、一度家族で中華料理をホテルのレストランに食べに行ったことがあります。エビチリがおいしかったのを思い出します。
あと、大人になってから同僚たちと一緒に中華料理を食べに行ったことがあります。
■ 安くて美味しい中華料理
中華料理は安くてボリュームがあって美味しいというのが僕の考えです。まだ、姉が自宅に居る時によく近くの中華料理屋に食べに行き、どうしたらパラパラチャーハンになるんだろうと食べながら考えていました。今は１００円回転寿司とか安い店が多い事、甥っ子が好む料理が無い事もあり敬遠してはいますが、行く機会があれば是非行きたいです。ただ、行くのであればやっぱりビール片手に中華料理を食べたいですね。
■ 思い出の中華料理
みなさんは、中華料理を食べにいったりしますか。美味しいですよね。中華料理と言いましても、北京、四川、広東、など色々ですが、私は、辛い四川料理が好きです。四川料理の代表的料理と言いましたら、やっぱり麻ぼう豆腐でしょうね。ピリッと辛みが効いた唐辛子の代表料理ですね。本当に美味しいです。個人的には、鶏肉の唐辛子炒めが大好きですが、めちゃくちゃ辛いです。
■ なつかしい街角の中華料理店
中華料理は、世界的に人気があるようだ。我が国でも、好物と捉えている人達も数多い。ビジネスマンは、昼飯を持参してきた愛妻弁当に舌鼓を打つ。愛妻や恋人等、要するに作ってくれる人がいない人は、自分でつ作ってきたりする人もいる。しかし、ほとんどのビジネスマンは、同僚と連れ立って会社近辺に、昼飯を提供してくれる店にいくだろう。私の経験から言うと、今日は何処の店に行こうか。とメンバーの誰かが言ったとすれば、その次に言葉を発した人間の意見に引きずられる事が多いように思う。
■ 中華料理には香菜
我々の舌をしっかりと楽しませてくれる料理の一つに中華料理があります。一つの街に必ず１軒は中華料理店というものがありますよね。中華料理なのですが、ランチの時でもいいですし、ディナーの時でも食べられますので、非常に便利な食べ物の一つになっているということが言えるのではないでしょうか。そんな中華料理なのですが、ちょっとした食材に注目してみてもよろしいでしょう。その注目してほしい食材なのですが香菜というものなんです。